乳酪蛋糕真的是萬年不敗的甜點，但其實要做的好吃一點都不難，今天甜熙要跟大家分享乳酪蛋糕怎麼做，不妨花一些時間 DIY，搞不好你做的乳酪蛋糕好吃到能開店了呢 ><

乳酪蛋糕的起源

乳酪蛋糕也有人稱之起士蛋糕，兩者其實都是一樣的東西，乳酪蛋糕其實起源於古老的歐洲，起士乳酪從牛隻的身上提取出來並加稍微加工而取得，然而西方人發現起士乳酪有著很好的補充體力的效果，又由於起士乳酪不好保存，所以就一直發展出好吃又能保存的起士乳酪。

到了將近二十世紀，西方甜點的文化盛行，於是就產生將起士乳酪與糕餅或是派類結合，所以乳酪蛋糕、起士蛋糕就問世啦～

果然是經過不斷地變化才能創造出這麼好吃的東西呢！

製作乳酪蛋糕需要什麼食材？

想製作好吃的乳酪蛋糕，當然少不了一些重點食材，乳酪蛋糕的食材其實比你想的還簡單，乳酪蛋糕的食材如下：

• 乳酪起司
• 鮮奶油
• 雞蛋
• 麵粉
• 餅乾

沒想到乳酪蛋糕的食材是如此簡單？！

• 如果喜歡吃甜一點，可以再增加砂糖；如果覺得原味太單調，也能加一些像是櫻桃、草莓、香草或是焦糖為製作材料ㄛ！
• 餅乾可以買全麥餅乾或是甜熙很喜歡的蓮花 Lotus 餅乾，帶有一點焦糖風味。
• 麵粉推薦使用低筋麵粉
• 奶油推薦使用鮮奶油

乳酪蛋糕食譜（乳酪蛋糕製作方法）

乳酪蛋糕到底要怎麼做呢？甜熙研究了甜點多年，總結出一個甜熙的專屬乳酪蛋糕製作食譜，不妨花一點時間DIY試看看，搞不好自己做的都比市面上的好吃，又更加健康呢！

本食譜食材步驟僅提供示範，大家要依需求人數決定食材的比重ㄛ！

1. 這邊使用餅乾，我們將餅乾打碎或磨碎
2. 將奶油與打碎的餅乾混合，並攪拌均勻
3. 找尋器皿將奶油和餅乾的混合物倒入，並內容物平整扎實壓平
4. 準備果汁機或用手攪拌，將雞蛋、鮮奶油、麵粉、砂糖，或是一些特殊風味的材料依序倒入，並做初步的攪拌
5. 再將乳酪起司倒入，再進行二次攪拌（冷凍或冷藏的起士乳酪可以用微波爐軟化後再使用）
6. 上述內容攪拌均勻後，倒入第三步驟的奶油餅乾混合的器皿中
7. 送入烤箱，這邊甜熙建議 180 度，烤個 40 分鐘左右。
8. 將乳酪蛋糕成品放涼之後放到冰箱冷藏一晚
9. 最後就可以享受自己親手做的乳酪蛋糕囉

乳酪蛋糕的做法真的很簡單，趕快動手並嚐嚐自己的作品吧！搞不好好吃到自己都能出來開店了呢～

甜熙手作蛋糕
品牌故事

甜熙為什麼會選擇巴斯克乳酪蛋糕？

從小，

我就熱愛乳酪的獨特味道。
乳酪對我來說，

不只是一種口感，
更是一段美好的回憶和情感的連結。

而說到巴斯克乳酪蛋糕，
它的口感與傳統乳酪截然不同，
更加濃郁，猶如烘焙的陽光，
溫暖且帶有力量。

重要的是它所代表的意義：
經受低谷，經過烘烤，
最後展現出最美好的自己。
就像人生，從失敗的陰影中走出，
再次踏上未來的道路。

我們的每一片巴斯克，
都是「甜熙」的堅持，
能夠透過每一片乳酪蛋糕，
傳遞給每一位努力生活的你。