?抹茶季?又再度掀起一陣旋風
這次直接準備好抹茶控的十大必吃甜點?
抹茶全系列商品絕對不能錯過?
精選抹茶十大甜點
- 甜熙抹茶巴斯克
- 抹茶冰淇淋
- 抹茶戚風蛋糕
- 抹茶生巧克力
- 抹茶生乳捲
- 抹茶蒙布朗
- 抹茶千層蛋糕
- 抹茶塔
- 抹茶甜甜圈
- 抹茶提拉米蘇
甜熙抹茶巴斯克
- 使用 100 %靜岡有機純抹茶製作，每一口都能品嘗到抹茶的純粹。
- 外皮的焦香，咬下之後，濃郁的乳酪香氣隨之而出，完美融合。
- 常溫解凍後吃起來就像冰淇淋，清涼舒爽，解凍完成後吃起來像慕斯，濃郁滑順。
抹茶冰淇淋
- 抹茶冰淇淋口感絲滑，初嘗感受到清涼順口，入喉的尾段茶味，令人回味。
- 有不同濃淡級數之分，濃度較低奶味偏重，適合小孩與初次接觸者，濃度較高偏苦，適合抹茶重度愛好者。
抹茶戚風蛋糕
- 口感輕盈柔軟，沒有任何的顆粒感，淡淡的抹茶香與雞蛋、牛奶的融合達到最好的平衡。
- 搭配上鮮奶油的淋醬，口感更豐富，抹茶的香氣更加突出。
抹茶生巧克力
- 生巧可力的生在日文中有新鮮的意思，口感滑順細膩，帶有一點Q感。
- 最佳品嘗方法在稍微解凍之後先以舌尖品嘗上方抹茶粉的濃郁茶香，再細細感受口腔中巧克力與抹茶的完美融合。
抹茶生乳捲
- 有著茶香的鬆軟蛋糕體，搭配原味的奶霜清新淡雅，搭配抹茶的奶霜濃郁茶香加倍。
- 稍微解凍的生乳捲但有淡淡的冰沙感，解凍完全時可品嘗到奶霜的滑順，奶霜與蛋糕體的搭配，柔軟又帶點濕潤。
抹茶蒙布朗
- 傳統是栗子口味，在抹茶的搭配下，為蒙布朗增加淡淡的茶香，微微的苦把風味拉到另一個層次。
- 常見的會與塔類或冰淇淋做結合，口感層次豐富，令人驚豔的視覺享受。
抹茶千層蛋糕
- 做法繁複，手工一層一層製作，一層一層堆疊，搭配上抹茶鮮奶油內餡，經典廣受喜愛。
- 0.03 公分的餅皮，是千層蛋糕美味的秘訣，抹茶淋醬是最後的畫龍點睛。
抹茶塔
- 抹茶融入在塔殼與內餡中，茶香更加濃厚，有些會加上麻糬增加口感。
- 外皮使用酥脆塔殼，加上抹茶慕斯內餡，口感軟硬碰撞，冷藏的口感變化更加豐富，更能品嚐出其中抹茶的獨特風味。
抹茶甜甜圈
- 平價親民的甜甜圈，是下午茶常見經典選擇、與微苦的抹茶，讓甜甜圈增添不同的風味。
- 除了甜甜圈外圍淋上抹茶淋醬，或是與紅豆、麻糬的搭配都很值得一試。
抹茶提拉米蘇
- 浪漫的提拉米蘇，也是許多義式餐廳必點的招牌甜點。
- 將手指餅乾浸泡於抹茶中，加上抹茶內餡，最後在灑上抹茶粉，抹茶與乳酪融合的恰到好處，就像身處在抹茶世界中。
抹茶控不能不知的抹茶Q&A
Q：抹茶粉跟綠茶粉是一樣的嗎？
Ａ：不一樣，兩者在栽種與製作的工序上有極大的差異。
抹茶製作程序相對繁瑣，因此風味完全不同，價格也有明顯差異。
Ｑ：我吃的市售抹茶粉是不是真的抹茶？
Ａ：不一定，許多商家會有包裝掛羊頭賣狗肉的問題。
最直接的還是仔細詳閱商品成分，確認只有 100 %抹茶粉才是最純正的。
Ｑ：抹茶有咖啡因嗎？
Ａ：有的，抹茶也是有咖啡因的唷。
抹茶跟咖啡相比沒有那麼刺激，不過還是建議酌量攝取，尤其是孕婦小孩要更加留意。
